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Diario de Ibiza

  • July 27, 2014
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Vinos ibicencos con identidad propia

Orgánicos y naturales para respetar el sabor de la isla

Cuando llegaron a Ibiza, los propietarios de la actual bodega Ibizkus comprobaron el potencial que tenía la isla para elaborar vinos. Franceses enamorados de la viña, compraron una pequeña bodega y comenzaron a recuperar antiguas cepas payesas de la variedad monastrell. Así comenzó una aventura vinícola que, a día de hoy, ofrece unos tintos y rosados de alta calidad.

Orgánicos y naturales, estos vinos están elaborados con monastrell, uva de gran prestigio muy adaptada a Ibiza. «Buscamos vinos auténticos, con personalidad y una identidad vinculada a la isla», explica David Lorenzo, de Ibizkus, quien destaca que, en la bodega, predomina el trabajo del viñedo para lograr calidad en la botella. El rosado de Ibizkus es, a día de hoy, un gran referente en el verano de la isla.

© Article copyright 2014 Diario de Ibiza
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Tags: News Online General

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