Ibizkus Rosado 2025
| Indicación Geográfica Protegida (IGP) |
| VT Ibiza |
| Variedades |
| 100% Monastrell |
| Vinificación |
| Cosecha a mano en cajas de 12 kg y refrigerado en cámara frÃa antes de su prensado directo a baja temperatura. Desfangado exclusivo del mosto de primera presión durante 24 horas y fermentación iniciada con «pied de cuve» autóctono. |
| Notas de cata |
| Dada la diversidad de la Monastrell en Ibiza — que varÃa en cuanto a edad, suelo y microclima — buscamos una expresión equilibrada de esta variedad autóctona. El estilo fluido, fresco y floral resultante refleja la elegancia provenzal, sin dejar de estar profundamente arraigado en la identidad y el patrimonio vitivinÃcola de Ibiza. |
Arcilla rica en hierro, calcáreo y arenoso en menor proporción.
Fermentación a temperaturas de entre 16 y 18 °C en acero inoxidable, con un 10 % en roble francés de 700 l. Crianza sobre lÃas finas hasta el ensamblaje final y embotellado.
| Alcohol: | 13,00% |
| Ph: | 3,79 |
| Acidez total: | 4,59 g/l |
| D-glucosa/D-fructosa: | 0,48 g/l |
| Tapón: | Glass |
Standard
Magnum
Jeroboam
