Vinos ibicencos con identidad propia

Orgánicos y naturales para respetar el sabor de la isla

Cuando llegaron a Ibiza, los propietarios de la actual bodega Ibizkus comprobaron el potencial que tenía la isla para elaborar vinos. Franceses enamorados de la viña, compraron una pequeña bodega y comenzaron a recuperar antiguas cepas payesas de la variedad monastrell. Así comenzó una aventura vinícola que, a día de hoy, ofrece unos tintos y rosados de alta calidad.

Orgánicos y naturales, estos vinos están elaborados con monastrell, uva de gran prestigio muy adaptada a Ibiza. «Buscamos vinos auténticos, con personalidad y una identidad vinculada a la isla», explica David Lorenzo, de Ibizkus, quien destaca que, en la bodega, predomina el trabajo del viñedo para lograr calidad en la botella. El rosado de Ibizkus es, a día de hoy, un gran referente en el verano de la isla.